2015年に誕生したTai Erは、名物料理である酸菜魚をインターネット経由で広めた革新的な ブランドです。Tai Erは「Er」（バカバカしい短絡的思考）な態度をインターネット的解釈でおもしろおかしく表現し、酸菜が魚よりも美味しいと宣伝することで伝統文化の革新を狙っています。3,000年の歴史を持つ酸菜は、中国の生活様式と文化の象徴です。