日本料理の磨き抜かれた美学を体現するHoshitsuki Choでは、職人技によるカウンターの鮨と本場のラーメンが味わえます。

生産地から直接届けられる厳選の旬素材を使用し、長年の経験を持つ職人チームが、細やかな技と精密さで一皿一皿を丁寧に仕上げています。シンプルで居心地のよい空間で、純粋な素材を生かした味わいを心ゆくまでご堪能ください。